五花肉炒辣白菜的做法

白菜有很高的营养价值，而且超级无敌的好吃，你知道五花肉炒辣白菜怎么做好吃吗。我是经常做这道菜，特别的下米饭。每次能吃满满的一大碗米饭，白菜的鲜脆加上五花肉的鲜香，那么他具体应该怎么做呢？那么咱们就一起来看看他的做法吧！

辣白菜是北方人们很喜欢的一种菜品，辣白菜是种用鱼酱、辣椒、大蒜等作配料腌渍并发酵的食品。集辣、脆、酸、甜等多种味道，口感咸清新鲜、爽口开胃，营养丰富。白菜经过发酵产生的乳酸菌，可以净化胃肠，促进胃肠内的蛋白质的分解和吸收，并能抑制肠胃内有害菌滋生。

五花肉炒辣白菜的做法

一、材料

五花肉200克，辣白菜50克，白糖10克，盐5克，料酒15ml，香葱2根

二、做法

1、五花肉洗净后切成薄片，加入盐、料酒腌制20分钟。辣白菜的汤汁保留，叶子切成2厘米长的段备用;

2、锅中加入少许油烧到四成热，放入五花肉片煎出香味，看到肉片微微卷曲，肥肉部分开始焦黄时，立即转成小火;

3、五花肉油分被煎出时，盛出备用。锅中的油倒出，留下底部剩余的即可，再次加热到3成热，放入辣白菜炒出香味，然后倒入之前4)煎好的五花肉，淋入辣白菜的汤汁，放入白糖拌匀，出锅前撒上香葱拌匀即可;

三、小诀窍

辣白菜，有的地方叫做韩国泡菜，辣辣的，非常开胃爽口。适合搭配肉类、米饭、豆腐、虾等做成不同口味的菜，既好吃，又带有一股异国风味;

辣白菜一般放在超市的冰鲜货柜，靠近豆制品、熟食等。价格不贵，有不同分量的包装，我建议最好买小包装的，一次正好吃完，否则辣白菜开封后放在冰箱里，气味很大，尤其和水果放在一起，时间长了味道不好。用剩的辣白菜可以直接食用，或者做个韩式辣白菜炒饭，味道也不错;

五花肉本省比较肥，先煎一下吃起来会更加爽口，另外煎过五花肉的油，还可以炒白菜、豆腐等，味道非常好。腌肉片时加入少许的盐，再加上辣白菜本身的盐味。这个就刚刚好啦，不需要再加入盐;

袋装的辣白菜里面有腌渍的汤汁，炒菜、炒饭稍稍放一点，味道会更加浓郁，而且红红的颜色也能增加食欲。但是最好在放入了主要材料后再淋入汤汁，否则炒锅的温度就使其迅速蒸发，不仅没有达到增香的目的，还会糊锅。这样做的五花肉炒辣白菜是不是很好吃。

五花肉炒辣白菜的做法我已经分享给大家了，是不是简单又好吃而且也很美味哦。家人也吃的很开心，好东西就要一起分享，今天的炒白菜用了比较少的肉，但是白菜脆脆嫩嫩的也很好吃哦。今天的分享就到这里了，如果大家有什么更好的分享的话，可以分享哦。