鸡胸肉炒茴香杆的做法 鸡胸肉炒茴香杆怎么做

“小茴香苗，能除肉中臭气，使之重新添香，它具有独特香气，常被用来作包子、饺子等，具有健胃行气、利胆的功效。
1、健胃行气
小茴香苗所含的茴香油能刺激胃肠神经和血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排出肠管内积存的气体，所以有健胃行气的功效。
2、利胆
小茴香苗有利胆作用，能促进胆汁分泌，并使胆汁固体成分增加。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡胸肉炒茴香杆的做法步骤

• 1、整棵小茴香。

• 2、处理干净，掰一些外杆切段。

• 3、取鸡胸肉。

• 4、切片。

• 5、锅烧开水。

• 6、放鸡胸肉焯水。

• 7、水开即可洗净浮沫沥干水分备用。

• 8、热锅冷油，油热放食盐。

• 9、放茴香杆和鸡胸肉。

• 10、大火快速翻炒至茴香断生。

• 11、切辣椒圈。

• 12、放菜叶和辣椒圈，炒均匀即可。

• 13、成品。