黄焖乌鸡滑菇的做法 黄焖乌鸡滑菇怎么做

“乌骨鸡是我国畜禽基因库中具有特殊经济价值的珍禽，具有国外鸡种所不及的优良性状，是我国特有的珍禽，兼备药用、肉用、观赏价值，是我国的古老鸡种之一，闻名中外的药用家禽，国际承认的标准品种。
乌骨鸡肉质乌黑细嫩、鲜美爽口、营养丰富，对人体具有特殊的滋补功能。据分析，乌骨鸡中含有丰富的人体所需的营养成分，其中蛋白质、微量元素以及γ－球蛋白、血小板、血清酶类等的含量均高于普通鸡；此外还具增加血细胞和血红素、调节生理机能、增强机体免疫力以及抗衰老等多种功能。

香菇是我国著名的食用菌，被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食品。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黄焖乌鸡滑菇的做法步骤

• 1、乌鸡一只。

• 2、切成小块，用黄酒反复揉搓，静置备用。

• 3、姜切片，放入已经用黄酒揉搓好的乌鸡中搅拌均匀，静置备用。

• 4、蒜苗切成蒜段备用。

• 5、葱切成葱花备用。

• 6、青椒切成青椒丝备用。

• 7、西红柿切成块备用。

• 8、蒜瓣切成颗粒状备用。

• 9、香菇切成条状备用。

• 10、把单晶冰糖放入油锅，开小火熬制。

• 11、熬出气泡，成黄色。

• 12、倒入已经用黄酒腌制的乌鸡，不停地翻炒均匀。

• 13、加入切好的香菇翻炒均匀。

• 14、放入佐料。

• 15、放入佐料。

• 16、放入配料

• 17、翻炒均匀，改小火慢炖至鸡肉和香菇入味即可。

• 18、完成。

小窍门

润滑爽口，但注意节制。