甜笋炒粉丝的做法 甜笋炒粉丝怎么做
“这道菜是在饭店里吃到的,吃后觉得还适合我的口味,粉丝本身没有味道,但粉丝有良好的咐味性,它能吸收甜笋的鲜甜味,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,吃着爽口宜人。
甜竹笋含有大量的活性粗纤维,十七种人体必需的人体游离氨基酸和多种微量元素。笋肉厚实,笋质脆嫩,笋味鲜甜爽口,营养价值极高。并且其活性纤维可以促进肠胃蠕动,清除人体内积聚的有毒物质,可以预防消化系统癌变,起到减肥美容的功效,是具有保健功能的营养佳品。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
甜笋炒粉丝的做法步骤
1、煮锅烧开一锅水,放入粉丝煮一分钟,然后关火泡发十分钟后捞出备用。
2、甜笋去笋皮洗净后切成笋丝。
3、切一些葱花备用。
4、炒锅上火,倒油烧热,放入两匙蚝油炒炒。
5、放入笋丝翻炒断生。
6、倒入少量水烧沸。
7、放入粉丝翻炒均匀。
8、尝尝味放入适量盐翻炒均匀。
9、放入葱花翻炒均匀即可起锅食用。
小窍门
蚝油含盐分,所以要尝尝味后再决定放盐量,蚝油有鲜味也不用放味精或鸡精等调味品。