羅太煎蚝餅的做法 羅太煎蚝餅怎么做

“請珍惜為你做蚝餅的人，洗蚝需要很有耐心，每一粒都是爱！！！每一次做飯都很想妈妈，勞动節快乐🍓🍓”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

羅太煎蚝餅的做法步骤

• 1、淮备好材料，䓤和芫荽洗干淨切粒，备用。

• 2、最辛苦的工序來啦，必需洗一干淨，加入水、生粉及盐清洗。我會逐粒逐粒洗干净，來來回回洗了三次，差不多用了半小時。

• 3、燒滾水，加入料酒，將蚝汆水，灼30秒至半生熟，取出瀝干备用。

• 4、生粉用3湯匙水開勻；蛋、 蔥粒、芫茜粒、鸭蛋和鸡蛋、盐、糖及胡椒粉拌勻，加入生粉漿及蠔成餅漿。（其实用番薯粉會比較好一點但是我家中沒有。）

• 5、烧热平底鑊，下適量油，烧热后將拌勻的餅漿注入鑊內，中大火煎至一邊金黃後，反转另一边亦煎至金黃色。

• 6、上碟配以白胡椒和魚露即可食用。