馬鈴薯煎餅 (土豆煎餅)怎么做好吃又简单
主料
馬鈴薯 ：3個玉米罐頭 ：1個
雞蛋 ：2個
意大利巴西里 (Italian parsley or flat leave parsley) ：1把
薄荷葉 ：1把
生菜葉 (rocket salad) ：少許
煙薰鮭魚 ：適量
小番茄 ：250 克
大番茄 ：2個
檸檬 ：1個
辅料
Capers (沒有也行) ：适量橄欖油 ：适量
鹽 ：适量
黑胡椒 ：适量
糖 ：适量
具体步骤
1. 馬玲薯削皮切兩瓣進蒸鍋裡用大火蒸熟。(用水煮也行，切成兩瓣會比較快熟)
2. 意大利巴西里和薄荷葉切碎
3. 打兩個蛋
4. 把蒸熟的馬玲薯刨成細絲
5. 玉米罐頭瀝乾水
6. 將馬玲薯，蛋, 玉米，意大利巴西里，薄荷，鹽, 黑胡椒 伴勻
7. 平底鍋燒熱，加油， 放入圓型模具， 模具裡舖滿伴好的食材，開中火煎熟。煎成型了才從模具裡弄出來翻面。
8. 現在做用來配菜的番茄沙拉： 把一個檸檬的皮刨成絲
9. 刨好的檸檬皮再加入檸檬汁
10. 加入橄欖油，鹽，糖，伴勻。這就成了我們的沙拉醬啦！
11. 將小番茄切半，可留一些不切，這樣擺盤會比較好看
12. 兩個大番茄切成塊狀
13. Capers 切碎 (抱歉，我不知到這個的中文翻譯... 這個不加也行。)
14. 將大，小番茄，capers同剛做好的沙拉汁伴勻。番茄沙拉就好了。
15. 最後的擺盤！ 碟子上放一些生菜葉 (我這裡用的是rocket leaves)
16. 生菜葉上放一塊煎好的馬玲薯餅，上頭再放煙薰鮭魚片。照這樣總共疊三塊煎餅，煎餅中間都夾著薰鮭魚
17. 最後擺上番茄沙拉，旁邊再淋上一點橄欖油， 就大工告成啦!
做菜是很隨心的，意大利巴西里如果找不到也可用其它的代替，比如香菜，九層塔等等...只要自己喜歡就行。煎餅翻面時要小心，要等定型了再翻，不然一翻就碎了！
