烘烤天婦羅怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

西紅柿 ：一個
青瓜 ：半根
硬豆腐 ：半盒
大蝦 ：4只

辅料

低筋粉 ：150
冰水 ：120ml
蛋黃 ：一個
雞蛋 ：一個

具体步骤

1. 材料準備好，瓜和西紅柿切片，大約0.5cm厚；硬豆腐切粒，約2：2:2；大蝦洗乾淨，處理好。並且吸一下蔬菜的水分和把蝦瀝幹。

2. 稱好麵粉糊用量

3. 先把一顆蛋黃打到麵粉裏面，大約混合一下。

4. 把雞蛋打散，混合冰水。

5. 把步驟4，倒入步驟3中，攪拌均勻，成為麵粉糊。

6. 把蔬菜，大蝦都沾上麵粉糊，鋪好在料理盒里。220度，中層，烤25分鐘。

7. 出爐。可以上菜了。

8. 沾上日式醬油，或者沙拉醬，都是享受。。。

烹饪技巧

這裡，麵粉糊就是最重要的。一定是要冰水。而且，混合以後，也不要接近熱的東西。蔬菜一定要吸水。不然麵糊也會水汪汪。