蔬菜卷的花样年华-春季美食 怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
胡萝卜 :适量
姜末 :少许
洋葱 :少许
甜辣酱 :适量
生抽 :少许
盐 :少许
主料
卷心菜 :适量胡萝卜 :适量
辅料
猪肉糜 :适量姜末 :少许
洋葱 :少许
甜辣酱 :适量
生抽 :少许
盐 :少许
具体步骤
1. 蘸食蔬菜卷的炸酱制作:1 将洋葱切成小丁,生姜切成细末。2、锅烧热,放入少许油,倒入洋葱丁和姜末,煸炒出香味,至洋葱成透明状,倒入肉糜。3、开中小火,慢慢翻炒肉糜至发白,倒入甜辣酱和少许生抽,和盐。4 加入少许开水,放小火慢慢翻炒至肉酱汤汁收干时关火。
2. 将胡萝卜切成细丝,卷心菜的叶子一片片掰下来。
3. 锅中烧开水,水开后,将胡萝卜和卷心菜焯水,捞出空水待用。
4. 将卷心菜中心的白色粗茎切掉,叶子一分两半。把胡萝卜细丝放在叶子上,慢慢卷起。
5. 将卷好的蔬菜卷,切去不平整的一端,修好后,码放在盘中,成花型。中间浇上炸好的肉酱。就可以吃了。
炸制肉酱的时候要注意酱加入后,很容易糊锅,要开小火,加点水,慢慢咕嘟,收干汁后,肉酱才香。卷心菜叶子包的比较紧实,掰得时候小心别把叶子撕烂了。