花生酱与华夫的做法 花生酱与华夫：发酵面糊版芝麻花生酱华夫饼 花生酱与华夫怎么做

“搜寻种种华夫饼，
多是泡打粉面糊，打发鸡蛋面糊，发酵面团，
偶有零星小苏打面糊，发酵面糊。

去掉泡打粉去掉，加入干酵母，
将之前的芝麻花生酱华夫重新演绎一次。
所增加的，只不过是等待发酵的时间，
多出两小时，香味并无改变，
而面饼却变得松软轻盈，
口感似更胜一筹。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

花生酱与华夫的做法步骤

• 1、用料：花生酱15克，自制芝麻酱15克，鸡蛋1个，低筋面粉50克，玉米淀粉10克，干酵母1.5克，牛奶50克，葵花籽油10克，细砂糖10克，炼乳15克。

• 2、将芝麻酱和花生酱一起倒入大碗，加入油，搅拌至顺滑无颗粒。

• 3、加入糖和鸡蛋，搅打均匀。

• 4、放入炼奶和牛奶，搅拌均匀。

• 5、面粉和淀粉混合，筛入液体中，再加入酵母。

• 6、搅拌成无颗粒的均匀面糊，盖上保鲜膜，放置两小时发酵。

• 7、面糊涨起，发酵完成。

• 8、华夫机通电预热。

• 9、放入面糊，

• 10、盖上盖子，加热大约2-3分钟。

• 11、揭盖，华夫饼表面金黄。

• 12、出炉，置晾架上晾至温热后食用。

小窍门

1、糖及芝麻花生酱的用量可以随意增减。
2、加热时间需根据机器不同和面糊多少酌情调整。