迷迭香乳蛋鲜贝的做法 迷迭香乳蛋鲜贝怎么做

“在西餐中迷迭香是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用。气味很特别，有种清甜带松木香的气味和风味，又有点生姜和艾草的香气。烘干的迷迭香还有淡淡的茶香。”

食材明细

• 香草 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

迷迭香乳蛋鲜贝的做法步骤

• 1、鸡蛋打散加水调成水蛋液。

• 2、迷迭香切碎和少许盐加入水蛋液中调匀，再加入一小勺溶化的黄油。

• 3、倒入小方碗中。

• 4、入蒸锅小火蒸熟。

• 5、平锅烧热，加入一小块黄油溶化。

• 6、放入蒜片和迷迭香煎一下。

• 7、鲜贝粒提前加少许盐和淀粉上浆，这样煎出的鲜贝会很嫩。把鲜贝粒放入两面煎熟。

• 8、把煎好的鲜贝放在乳蛋上。