榨菜肉丝的做法 【飞禽走兽】榨菜肉丝 榨菜肉丝怎么做

“这道菜美味可口、荤而不腻、素而不淡，鲜香辣咸四味俱全，很是下饭呢！配米饭很好吃，也可以配面条，加点青菜就是一碗榨菜肉丝面了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

榨菜肉丝的做法步骤

• 1、榨菜用清水泡3个小时，洗净后切丝。

• 2、猪肉切丝，红辣椒.干辣椒.姜.蒜都切成丝备用。

• 3、锅中添水烧开，下入榨菜丝焯水后捞起沥干。

• 4、锅中放油烧热，下入干辣椒丝.姜丝.蒜末炒香。

• 5、下入肉丝炒至变白。

• 6、烹入料酒和酱油炒上色。

• 7、加入榨菜丝和红辣椒丝同炒，调入盐.鸡精炒匀。

• 8、淋上香油出锅即可。

小窍门

1.榨菜一定要提前用清水浸泡后再食用，不然会很咸。
2.盐要控制好分量，因为榨菜本身就有咸味。