尖椒地瓜的做法 尖椒地瓜怎么做

“好久都没有发表菜谱了，今天做一道炒地瓜，这可不是北方的地瓜哦！这是朋友从重庆给我带来的，既可以当菜炒着吃，还可以当水果吃。”

食材明细

• 超辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

尖椒地瓜的做法步骤

• 1、把地瓜上的黄泥清洗干净。

• 2、把地瓜的表皮撕掉，把尖椒洗净。

• 3、把地瓜切成薄片，尖椒切碎，姜切丝。

• 4、热锅倒入菜籽油，油热先放入盐、花椒、姜、尖椒炒香。

• 5、把地瓜翻炒均匀，在翻炒过程中稍加一点点水，以免地瓜炒糊。

• 6、翻炒数下之后加入味精即可关火。

• 7、一盘甜、咸、脆、辣的地瓜就装盘出锅了！

小窍门

做这道菜一定要大火急炒，这样做出来的地瓜才爽脆。