鱼香豆芽的做法 鱼香豆芽怎么做
“婆婆生的绿豆芽,比市场卖的好吃,根部带有豆粒的,吃起来味道很浓,有豆芽味,而不是那种速生豆芽,吃起来水水的感觉。”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鱼香豆芽的做法步骤
1、自家生的绿豆芽,淘洗干净,控水备用
2、泡发好的木耳切丝,橙绿尖椒切丝(那个看着橙色的不是胡萝卜,是尖椒放久了,变橙红了)
3、葱姜蒜切小粒,郫县豆瓣酱准备好
4、小碗里加2小匙生抽、1小匙料酒、3小匙醋、4小匙糖、半匙淀粉、少许盐,再加3大匙水搅匀备用
5、锅入油烧热,小火炒香葱姜蒜
6、加豆瓣酱
7、小火炒出红油
8、下尖椒丝和木耳丝,炒一两分钟
9、下豆芽
10、翻炒两三分钟
11、加入碗汁
12、至汤汁浓稠即可