鱼香豆芽的做法 鱼香豆芽怎么做

“婆婆生的绿豆芽，比市场卖的好吃，根部带有豆粒的，吃起来味道很浓，有豆芽味，而不是那种速生豆芽，吃起来水水的感觉。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鱼香豆芽的做法步骤

• 1、自家生的绿豆芽，淘洗干净，控水备用

• 2、泡发好的木耳切丝，橙绿尖椒切丝(那个看着橙色的不是胡萝卜，是尖椒放久了，变橙红了)

• 3、葱姜蒜切小粒，郫县豆瓣酱准备好

• 4、小碗里加2小匙生抽、1小匙料酒、3小匙醋、4小匙糖、半匙淀粉、少许盐，再加3大匙水搅匀备用

• 5、锅入油烧热，小火炒香葱姜蒜

• 6、加豆瓣酱

• 7、小火炒出红油

• 8、下尖椒丝和木耳丝，炒一两分钟

• 9、下豆芽

• 10、翻炒两三分钟

• 11、加入碗汁

• 12、至汤汁浓稠即可