青菜钵的做法 心蓝手制私房菜【养身青菜钵】——化腐朽为神奇的快手菜 青菜钵怎么做

“清爽可口，有着丰富味觉体验的素菜，而且材料超便宜哦材料”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青菜钵的做法步骤

• 1、1.上海青洗净，粉丝泡发，胡萝卜去皮切薄片，杏鲍菇洗净切薄片待用

• 2、2.上海青切碎末，胡萝卜片、杏鲍菇片用刻花模切花朵型

• 3、3.热锅下猪油，六成热时下青菜杆翻炒15秒

• 4、4.下青菜叶翻炒15秒

• 5、5.下胡萝卜、杏鲍菇片翻炒1分钟

• 6、6.下清高汤，烧开后下自制味素，转中火煮2分钟

• 7、7.下粉丝翻炒均匀后煮1分钟，下蒸鱼豉油、白胡椒粉，翻匀后起锅即可

小窍门

罗里吧嗦：
1.这道菜是道典型的清淡型快手菜，前后烹饪时间不到5分钟，所以调味料的选择十分重要，否则会破坏这道菜清爽的口感
2.自炼五花肉猪油醇厚的口感赋予了这道菜鲜香浑厚的味觉基础，能完全凸显新鲜青菜的爽口清新
3.蒸鱼豉油除了咸鲜味外，还有一丝甜味，非常适合烹饪青菜
4.自炼五花肉猪油醇厚，蒸鱼豉油的咸鲜甜，白胡椒的辛香，自制味素的纯鲜，青菜的清爽，完美的组合，化平凡为神奇