魔鬼辣汁烧偏口的做法 魔鬼辣汁烧偏口怎么做

“一般都习惯于把偏口鱼叫做“偏口”。偏口鱼肉质细嫩，没有锋利的硬刺，非常适合于老人和孩子食用。至于“魔鬼辣椒汁”这是网购的调料，当初买的时候认为既然叫“魔鬼”，一定非常非常的辣，收到之后才发现，辣味很淡，有点像番茄酱感觉。所以千万别被名字所诱惑。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

魔鬼辣汁烧偏口的做法步骤

• 1、主辅料：偏口鱼、豆瓣酱、魔鬼辣椒汁。

• 2、这就是“魔鬼辣椒汁”。

• 3、把偏口鱼去鳞、去腮、去除内脏，洗净。

• 4、热油，放入葱姜蒜炒香。

• 5、放入偏口鱼。

• 6、旺火，烹入料酒。

• 7、加适量的豆瓣酱。

• 8、加魔鬼辣椒汁。

• 9、加入清水，与偏口鱼平齐。烧开后，加盐调味。

• 10、然后中火烧制10分钟。中间翻面。

• 11、旺火收汁，即可关火。出锅装盘。

• 12、用适量的葱粒点缀，即可上桌食用。

小窍门

1、不用豆瓣酱，用生抽也可以。
2、喜欢食辣者，可以再放几个红辣椒同时烧制。