青椒鸡翅的做法 青椒鸡翅怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

青椒鸡翅的做法步骤

• 1、鸡翅清洗干净控净水分，剁成两截，放入料酒、生抽、耗油搅拌均匀，然后加入淀粉拌匀腌渍10分钟。

• 2、青辣椒切滚刀块，红辣椒切小节，葱、姜、蒜切碎。

• 3、热锅凉油开小火，先放入花椒炸香，再放入干红辣椒，葱、姜、蒜炒出香味。

• 4、开中火，放入鸡翅翻炒至鸡翅变色出油。

• 5、调入酱油、糖、盐翻炒均匀，盖上锅盖焖3-5分钟（这样熟得快）。

• 6、打开锅盖翻炒几下，放入青辣椒和小米椒，翻炒几下放入鸡精炒匀，然后顺着锅边淋入陈醋即可。

• 7、盛盘。

小窍门

1这个鸡翅虽然放了很多辣椒，却基本不辣。
2陈醋只一点点就行，锅是热的陈醋瞬间就会挥发，只留一点余味就好。