青咖哩鸡翅的做法 青咖哩鸡翅怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青咖哩鸡翅的做法步骤

• 1、鸡翅洗净，泡去血水，平底锅不放油，将鸡翅正面贴锅底，平铺开

• 2、小火煎制，逼出油脂，记得翻面

• 3、鸡翅煎制9分熟，下青咖喱就着鸡油翻炒

• 4、别忘了翻面

• 5、加些鱼露，盖盖子焖一会儿

• 6、我没加多的调味品，放了两只大虾提味

• 7、下青椒洋葱翻炒，炒出香味

• 8、加椰汁，即可收汤

• 9、装盘

小窍门

我用的是丽尔泰的青咖喱，已经比较咸了，又加了鱼露，无需另外加盐
鸡翅事先用牙签或叉子戳洞，再用滴了白酒的清水跑，很容易就逼出血水，也不损坏卖相
判断鸡翅熟否，用叉子戳鸡翅，无血水流出即可
因为要卖相，青椒洋葱我是后加的，自家吃的话，不用讲究，可在煸出鸡翅的油分后就下锅
喜欢辣的筒子可另外加些胡椒粉，味道更好
这种烹调方式可减少不少脂肪，害怕秋天增重的GGMM可以试试，只是我的减脂方略，算是野狐禅，见笑了