泰式青咖哩鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡胸肉 ：500

辅料

鱼露 ：100毫升
罗望子水(英文：TAMARIND ：100毫升
椰桨 ：一罐200毫升
开水 ：400毫升
鸡精 ：1匙
荷兰豆 ：100
西红柿 ：2个彻块
茄子 ：4个彻块

具体步骤

1. 用油加热炒锅，倒入青咖哩酱30秒闻到香味

2. 加入黄糖，鱼露煮到稠而起泡

3. 到入醋，椰浆，鸡精水和柠檬叶，继续烧开，然后将火调低慢煮

4. 将鸡块放入，煮大概1分钟，然后加入西红柿荷兰豆和茄子再煮到成浆状。

5. 放上几片薄荷叶和几条红椒丝最后装饰，同时也增加风味。

烹饪技巧

如果煮出来的菜水太稀，不太好吃，需要用慢火打开锅盖将水份煮干成浆状，这样的咖哩配上白米饭，相像你的胃口一定大开！