什锦白菜锅的做法 仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--冬令炖锅（什锦白菜锅） 什锦白菜锅怎么做

“寒风凛冽中
热乎乎的端上一碗炖汤
这是家的感觉
温暖的感觉
仿佛和母亲在一起
冷冷的冬天也依然感觉温暖

白菜冬天的看家菜朴素的传统
木耳维生素K钙铁含量丰富
清除体内杂质
金针菇锌含量丰富赖氨酸精氨酸含量很高
魔芋甘露糖酐维生素植物纤维含量丰富
丸子补充蛋白质冷冷的冬天需要脂肪

昨天大雪节气
白菜平安菜平平安安
暖暖的炖锅送给大家
安康温暖”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

什锦白菜锅的做法步骤

• 1、海米一小把备用

• 2、大白菜洗净备用，控水

• 3、炒锅放油烧热，放入海米煸炒

• 4、放入蒜片，一同煸炒，小火

• 5、放入白菜

• 6、放入魔芋丝

• 7、放入木耳，金针菇，鱼丸，水适量，超过白菜即可，大火烧开

• 8、大火烧开后，转中火，盖上容器炖煮10-15分钟

• 9、最后放入肉丸子，盐适量，中火，3-5分钟即可

小窍门

1：海米入锅煸炒出香味即可，火不要太大，中火即可，火大海米容易糊掉
2：水不要太多，没过所有食材即可，因为白菜在烹饪过程中会出水
3：肉丸子最后放，稍微炖一下即可，时间过长，丸子太软，影响口感
4：盐适量，根据个人口味，如果调一碗麻酱小料，也是很好的选择