私人小龙虾的做法 私人小龙虾怎么做

“这是一个硬菜，满足爱妃和朕的需求。一个爱吃小龙虾一个爱吃蛤蜊。绝对没毛病。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

私人小龙虾的做法步骤

• 1、小龙虾开背，剪去虾爪。

• 2、蛤蜊浸泡两小时备用。

• 3、主要是配好大料，避免开炒时手忙脚乱，更快速的掌握火候。

• 4、热锅凉油。放入葱姜大料炒制。中间加入蒜末。白糖，大料煸出香味，避免糊锅。

• 5、炒好之后依次放入小龙虾，中间炒至五分钟后再放入蛤蜊。

• 6、炒至八成熟的时候蛤蜊开口，小龙虾发红黄色。可以再次加入大蒜沫。炒三分钟之后倒入啤酒。焖煮25分钟。

• 7、最后添加调料，家里有白胡椒可以加入。香味更足。可以出锅上菜啦。

小窍门

炒大料的时候加入白糖时一定看好火候，白糖过老会发苦的。