家常版私房小龙虾怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

小龙虾 ：1000

辅料

黄椒 ：四分之一个切块
八角 ：2个
孜然粉 ：10
十三香 ：10
大葱 ：2寸长切段
香葱末 ：少量
姜片 ：5片左右
大蒜 ：2头
红椒 ：四分之一个切块

具体步骤

1. 前面步骤因为操作时手脏忘拍了，就是去头留虾黄单放饭碗里，记住先不能去下线哦，否则肉质不Q了

2. 虾黄去脏东西，洗净，控干水，放少许盐，料酒腌制待用

3. 一个个刷干净后趴菜板上用刀在后背上开一刀，作用是为了入味和吃起来方便

4. 大的虾脚一定不要浪费，用刀拍下很好吃，控干水放盐，料酒腌制待用

5. 油8成热放姜片，八角炒香，倒入小龙虾爆炒半熟，捞起虾，油里放红黄椒，蒜头，大葱炒香，放豆瓣酱炒出红油，放虾黄炒香放小龙虾，翻炒糖半小勺，老抽，孜然粉，十三香粉，胡椒粉翻炒，出锅前撒上香葱，香油出锅