青芥菠萝虾的做法 青芥菠萝虾怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

青芥菠萝虾的做法步骤

• 1、选大小差不多的虾10只。

• 2、切去虾头，剥虾壳，留虾尾，从背部剖开去下线，在从剖开刀口两侧再划两刀。

• 3、虾仁用盐胡椒抓匀调味，再加蛋清、吉士粉上浆。

• 4、罐头菠萝切块，沙拉酱加些青芥辣混合均匀。

• 5、油锅烧热，下虾球炸到表面硬挺捞出。

• 6、把虾球和菠萝块用调好的沙拉酱拌匀就可以装盘上桌了。

小窍门

1罐头菠萝要控净水，不然拌好后会出汤。
2留住虾尾巴，成菜后比较美观。
3虾仁上浆时用盐调足味儿，后期就不放调料了。