边鱼炖白菜的做法 边鱼炖白菜怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

边鱼炖白菜的做法步骤

• 1、边鱼去鳃去鳞去内脏，刮干净腹中黑膜，清洗干净。
• 2、鱼身两面打上花刀。
• 3、白菜切块清洗干净。

• 4、干辣椒切段，姜切丝。

• 5、锅中放油烧热，放入白菜炒软，盛起备用。

• 6、锅洗净，烧干水份，放油，均匀的撒入一点食盐。

• 7、放入边鱼，改中火煎。

• 8、煎至两面金黄。

• 9、改小火，放入干辣椒段和姜丝煸香。

• 10、锅中放入和边鱼平齐的水。

• 11、放入白菜。

• 12、放入半勺酱油。

• 13、放入一勺黄豆酱，盖上锅盖改中火煮十分钟。

• 14、煮至汤汁浓稠，别煮干了，放入盐调味。

• 15、放入鸡精，关火。

• 16、成品。