上汤萝卜苗的做法 上汤萝卜苗怎么做
“昨天晚上,隔壁邻居拿来了一袋自己家种的萝卜苗。萝卜苗可是好东西,萝卜苗所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。而且能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。萝卜苗中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜苗可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。上汤做法可以保存它原有的鲜味,也比较清淡,老少皆宜。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 其他 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
上汤萝卜苗的做法步骤
1、准备材料
2、将皮蛋去壳,咸肉和海米用热水泡一下,然后全部切成小丁。
3、锅中倒水,加入少许盐和几滴油(可以使萝卜菜保持翠绿的颜色)
4、水开后放入萝卜苗焯一下(这是为了去除萝卜苗的一些苦味,如果选的萝卜苗比较嫩可以省略这一步)
5、焯水后盛出,稍稍挤干水分
6、锅中倒入少许油,下入海米,咸肉和皮蛋煸炒出香味。
7、煸炒出香味后加入水,中火煮片刻。
8、等汤汁变得有些白,尝一下味道如果太淡就加少许盐,然后放入萝卜苗,烹煮一小会。
9、盛出装盘即可
小窍门
这道菜比较清淡,海米和咸肉本身又有咸味,所以油和盐不要加太多。