三鲜酿圆子的做法 三鲜酿圆子怎么做

“酿圆子的真身其实就是填了肉馅的冻豆腐,酿好的圆子放进冰箱里，想吃的时候取出来，清蒸，红烧，茄汁都可以，还可以用来下火锅，都很好吃呢。
肉馅里加入了虾仁，胡萝卜和香菇，所以叫三鲜。胡萝卜性温味甘，性平。可以健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。圆子本身也是健康的豆类，我用蒸的办法保持了食材的鲜味，所以这道菜营养丰富还很健康哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

三鲜酿圆子的做法步骤

• 1、准备材料，香菇泡发好。

• 2、把猪肉剁至起胶，加入适量虾仁继续剁碎。

• 3、剁好的肉馅加入盐，糖和胡椒粉调味。

• 4、香菇泡好切碎，胡萝卜切丁。

• 5、将胡萝卜丁和香菇丁加入到肉馅里。

• 6、倒入适量生抽。

• 7、搅拌均匀，馅就做好了。

• 8、取一个冻豆腐，表面用剪刀剪十字口子。

• 9、填入肉馅。

• 10、依次做好15个。

• 11、上锅蒸15分钟即可，吃多少蒸多少。

• 12、骨头汤烧开，加一点点淀粉倒在蒸好的圆子上即可。