麻酱五香酱牛肉的做法 麻酱五香酱牛肉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

麻酱五香酱牛肉的做法步骤

• 1、牛腱子肉出血水，泡水数小时，换几趟水。

• 2、水里倒入白酒烧开后煮牛肉，牛肉缩小后起锅，锅里的水不要。（牛肉只要缩小，不必煮熟）

• 3、缩小后的牛肉备用。

• 4、盐、糖、辣椒粉、五香粉、花椒粉、胡椒粉拌匀。（直接用完整的香料也行，粉状不用包起来比较方便）

• 5、拌匀的香料加老抽、生抽，均匀抹上牛肉，腌制半小时。

• 6、姜葱垫砂锅底，再放上腌好的牛肉。

• 7、清水加卤水汁倒入锅中。

• 8、煮好的牛肉摊凉。

• 9、摆盘完成。