自制腊肉鱼腥草怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

鱼腥草因自身带有鱼腥味而被称为鱼腥草并且具有抗菌、消炎、利尿和增强免疫力等药用价值，腊肉鱼腥草，就是将鱼腥草和家常腊肉一起翻炒，这样结合炒出来的菜品既没有鱼腥草的腥味也没有腊肉的咸味，很不错的一道家常菜，而且营养价值还很丰富。

主料

鱼腥草 ：200
腊肉 ：100

辅料

青蒜 ：50
小米椒 ：10
油 ：适量
盐 ：适量
葵花仁油 ：5

具体步骤

1.准备好鱼腥草

2.鱼腥草摘净根须，掐成寸段。腊肉切薄片，青蒜洗净切段，小米椒切成小圈。

3.锅中油热，倒入腊肉片，煎出油。

4.加入青蒜，炒出香味。

5.倒入鱼腥草，快速翻炒。

6.加入适量盐，炒匀。

7.加入小米椒，快速簸匀后盛入碗中。

烹饪技巧

1、鱼腥草若要炒食，一定要快，以免影响口感。2、鱼腥草性寒凉，体质虚弱者以及老人，做好不吃生拌的。