番茄牛腩的做法 亨氏番茄牛腩 番茄牛腩怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄牛腩的做法步骤

• 1、准备好材料

• 2、把牛腩改刀切成方块

• 3、把切好的牛腩冷水下锅焯水，开锅后撇弃浮沫，把牛肉捞出

• 4、在焯牛肉的时间，可以先把胡萝卜改刀，切滚刀块

• 5、洋葱也切成块

• 6、另起锅开水稍微焯下胡萝卜（也可以偷懒省了）

• 7、胡萝卜捞出后把番茄放进去烫一下表皮，然后捞出去皮

• 8、锅坐油少许，把胡萝卜和洋葱稍微翻炒一下就盛出备用(我忘了下洋葱了）

• 9、炒锅再倒入适量的油，倒入亨氏番茄酱中小火炒出香味

• 10、倒入焯好的牛腩，翻炒均匀后加一两勺料酒去腥

• 11、锅中注入清水，水量大概与牛肉持平或多点

• 12、水开后倒入胡萝卜洋葱，把去皮的番茄也切块倒入锅中

• 13、再加少许罗勒增香，盖盖小火炖煮40分钟即可

小窍门

看着步骤那么多会觉得很复杂，其实做起来一点也不麻烦的，焯牛肉的同时可以把胡萝卜洋葱切好焯水，这样就可以节省时间

胡萝卜焯水是为了去胡萝卜本身的异味，胡萝卜素是脂溶性的，过油是为了分解胡萝卜素，让人体更易于吸收，想要味道细腻又营养就别偷懒吧

这道菜是不加盐的，所以番茄酱的量一定要放足不然味道就大打折扣了！