五彩腊味荷兰豆的做法 五彩腊味荷兰豆怎么做

“一直喜欢脆脆的荷兰豆，它的随性可以和大多数蔬菜搭配，而且比较适合清炒哦”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

五彩腊味荷兰豆的做法步骤

• 1、荷兰豆掐头去两侧丝，放盐水锅中焯水然后迅速冲凉；蟹味菇去蒂洗净焯水冲凉，其它如图准备

• 2、锅中温油炒香姜蒜、小米椒

• 3、下腊肉片微炒，然后放胡胡萝卜片，

• 4、加入焯过水的蟹味菇

• 5、最后加入焯水的荷兰豆，稍微煸炒一下，加入盐、鸡精、高汤调味（没有高汤不加也可以），翻炒一下倒入调好的湿淀粉，翻炒几下出锅。

• 6、盛盘

小窍门

1、提前焯水炒时更容易；2、加入高汤更美味；3、湿淀粉可以更容易裹住味儿，色泽也更好