家常炖油豆角的做法 家常炖油豆角怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

家常炖油豆角的做法步骤

• 1、先把油豆角摘头去尾，从中间掰断，清洗干净控水。

• 2、把猪肉切成小片放入碗中，倒入少许生抽腌制十分钟左右。

• 3、锅中放入适量食用油，放入肉片翻炒。

• 4、肉片炒熟后，放入油豆角。

• 5、翻炒变成翠绿色，加少许颗粒面碱，继续翻炒。颗粒面碱可以让油豆角保持翠绿色，并且容易熟。

• 6、翻炒倒油豆角变蔫儿，放入适量的盐，继续翻炒入味。

• 7、水分不太多的时候，豆角就炒好了。

• 8、放入一些清水没过食材大火开炖。

• 9、炖到没有汤即可。

• 10、关火出锅。