丁香排骨的做法 丁香排骨怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

丁香排骨的做法步骤

• 1、焯过水的小排骨。

• 2、丁香排骨主要调料：红曲米、冰糖、丁香、腐乳汁、肉蔻、葱姜。

• 3、炒锅放少许油，放入焯过水的小牌小火煎至。

• 4、煎至两面稍黄，放入葱段，姜片炒出香味。

• 5、加入清水没过排骨。

• 6、红曲米用干净的纱布包好。

• 7、加入包好的红曲米、丁香、肉蔻、腐乳汁、冰糖、老抽、料酒。

• 8、加入所有调料后，大火烧沸，转中小火炖煮40分钟左右。

• 9、炖煮40分钟后，拣去调料。

• 10、开大火收汁，汤汁收尽。

• 11、汤汁收尽出锅，撒上芝麻即可。