“夏天到了,爽口的凉拌菜,口味清淡的小菜渐渐代替了餐桌上的大鱼大肉,现如今,饮食要健康,也越来越被大家关注和接受。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
大煮干丝的做法步骤
1、原料图。
2、白干片成薄片。
3、全部片成片后切丝。
4、生姜切丝。
5、开水淖下水,使干丝质感更软。
6、淖水后沥干水分。
7、锅中倒入清水烧开,加入姜丝,料酒。
8、倒入干丝。大火煮开。
9、煮好后倒入浓缩鸡汁,再煮两分钟,加盐调味。
10、出锅装盘。
小窍门
1、煮干丝时姜丝一定要多,这样口感更香。
2、煮干丝最好选择白干,质地比较软。
3、片干片的时候小心,注意不要划伤手。
4、浓缩鸡汁也可用高汤替代。