简单的大煮干丝怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

熟牛肉 ：适量
香菇 ：4朵
河虾 ：10只
方腿 ：适量
千张 ：3张
木耳 ：8朵
鸡汤 ：一大碗
小白菜 ：适量

辅料

盐 ：适量
鸡汁浓汤宝 ：半块
食用碱 ：1/4勺
胡椒粉 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.千张，泡发好的香菇木耳，方腿，熟牛肉，姜，一律切丝，河虾去须去脚备用。

2.小白菜切段

3.锅中放清水，放入少许食用碱，拌匀。

4.放入千张丝

5.待锅开，捞出千张丝放入凉水中，用筷子打散备用。

6.锅中放入备好的鸡汤，半块浓汤宝。

7.待鸡汤煮开，放入香菇丝，木耳丝，熟牛肉丝，虾，姜丝。锅开后，稍微再煮两分钟。

8.捞出凉水中的千张丝，沥水

9.千张丝放入锅中滑散，煮两分钟。

10.放入方腿丝，煮两分钟

11.捞出锅内食物，留汤备用。

12.放入胡椒粉，放入小白菜，煮至断生

13.盛盘即可。

烹饪技巧

千张切丝，要放在碱水里稍微煮一下，这样千张丝吃起来会比较滑嫩。