火腿煮干丝的做法 火腿煮干丝怎么做

““煮干丝”是淮扬菜的代表作之一，主料选择一定要是白豆干，经过片薄、切丝、再用鸡汤煮制，是一款味道鲜美、营养丰富的佳肴。自己在家里山寨了一次，没有白豆干，就选择了干豆腐，用浓汤宝代替鸡汤，再搭配了小白菜、咸火腿，味道相当地不错。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

火腿煮干丝的做法步骤

• 1、主辅料：干豆腐、咸火腿、小白菜、浓汤宝

• 2、把咸火腿切细条。

• 3、把干豆腐切丝，细一些为好。我切的有点粗。

• 4、小白菜切段。

• 5、锅烧开水。放入浓汤宝。

• 6、小火把浓汤宝煮化。

• 7、放入干豆腐丝，小火煮制5分钟左右。

• 8、把干豆腐丝煮制软糯，放入咸火腿。煮制2分钟。

• 9、最后放入小白菜。

• 10、烧开后，加少许盐调味，即可关火。

• 11、出锅盛入碗中，即可上桌。

小窍门

1、一定要把干豆腐丝煮制到口感软糯才可以。
2、浓汤宝和咸火腿都有咸度，所以一定最后再调味。