“小葱拌豆腐“渣”制作简单,菜色朴素,老幼皆宜。豆腐宜选用较老的卤水豆腐。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
小葱拌豆腐的做法步骤
1、材料准备好,榨菜切成米粒大小,姜切片加适量盐少量糖拌匀,小葱切末,大葱切断备用。
2、豆腐在碗中划成块,在面上放大葱,铺上榨菜粒,淋上适量色拉油。
3、用盘子盖上碗口上蒸锅,起蒸汽后中火蒸45分钟。
4、蒸好后去除大葱及老姜,并用勺将豆腐捣碎,加少量味精调味后自然冷却。
5、冷却后拌入小葱,装盘,淋上少许香油即可。
6、小葱拌豆腐“渣”