茄汁秀珍菇的做法 茄汁秀珍菇怎么做

“家里有食客喜欢茄汁味道的菜，我也喜欢，虽然也有不喜欢这个味道的食客，但还是时不时的做来享用。这次买了秀珍菇，炒成茄汁味道，酸酸甜甜的，开胃下饭，很适合夏天食用。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

茄汁秀珍菇的做法步骤

• 1、秀珍菇洗干净。

• 2、秀珍菇入锅焯水后捞出沥干水。

• 3、起油锅，葱姜入锅煸香。

• 4、加番茄酱炒。

• 5、秀珍菇入锅炒。

• 6、加白糖炒。

• 7、加盐炒。

• 8、炒均匀即可盛出享用。

小窍门

1、此菜主要品茄汁味道，不宜添加多种调味品。
2、菌类食材入菜前先焯水，可以避免过敏。