猪肉炒咸菜的做法 潮音潮人:猪肉炒咸菜 猪肉炒咸菜怎么做
“潮汕有三宝,鱼露、菜脯和咸菜,是潮汕群众居家生活常见的小菜;以前潮汕家庭的主妇都会腌制各种各样的小菜,素以金黄晶莹,酸甜酥脆,香醇爽口,风味独特而令人馋涎欲滴,饮誉海内外市场,广受海内外潮人的青睐。
说了这么多是不是馋了,现在就来教大家做这道“杀嘴”的潮汕菜:猪肉炒咸菜”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
猪肉炒咸菜的做法步骤
1、❥将咸菜切成条,放置盘中,待用
2、❥将生姜切成丝,放置小碟中,待用
3、❥挑选肥瘦适宜的猪肉,将其切成块,放入大碗中
4、❥接着依次放入油、盐、料酒、生抽、蚝油、生粉和沙茶酱,搅拌均匀,并腌制半个小时
5、❥半个小时后,热锅,将生姜和咸菜倒入锅中,翻炒均匀
6、❥最后倒入腌制好的猪肉,翻炒均匀后,加入水,并盖上锅盖,使其焖煮入味
7、❥成品完成,赶快拍照享用吧
小窍门
❥请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥咸菜可清洗下,除去咸味
❥生姜去皮,可用铁勺将皮刨去,省时又省力
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