茄干粉蒸肉的做法 茄干粉蒸肉怎么做

“茄干集香、辣、甜、咸多种味道为一体，口感既韧又软，且有过口忘不了，吃了还想吃的味道。用茄干和五花肉做粉蒸肉，茄干韧软，五花肉软糯香浓.”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄干粉蒸肉的做法步骤

• 1、茄子干用水泡软。

• 2、五花肉切厚片、姜切片。

• 3、五花肉和姜放碗中，加香油、米酒、生抽、五香粉、盐拌匀静置半小时入味。

• 4、将腌好的肉2面沾满米粉，均匀搅拌。

• 5、茄干沥水，铺在碗底，均匀撒点盐。

• 6、再铺均匀腌好的肉和姜片在茄干片上。

• 7、将碗置电压力锅里隔水蒸，加盖定时20分钟。

• 8、取出，撒点枸杞子点缀。

小窍门

五花肉和姜放碗中，加香油、米酒、生抽、五香粉、盐拌匀静置半小时入味。(展开)