蒜蓉红薯苗的做法 蒜蓉红薯苗怎么做

“红薯苗也叫番薯苗、也是地瓜苗，上汤清炒都好吃、绿油油的看着就胃口大开。每次吃它、要吃很多才觉得过瘾、米饭基本是不碰一口了。妈妈说：要是以前、这可是喂猪的主要饲料、人们基本不吃它、这么好的美味人们不吃、实在可惜了。不过话又说回来、以前的猪肉确实是人间美味、吃的都是纯天然食品、难怪现在怎么也吃不到小时候的猪肉口感了。。。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜蓉红薯苗的做法步骤

• 1、摘取红薯苗。

• 2、准备蒜蓉。

• 3、摘好的红薯苗用清水浸泡片刻、清洗几遍。

• 4、捞起沥干水。

• 5、热锅放适量油、蒜蓉爆香。

• 6、倒下红薯苗保持旺火翻炒片刻。

• 7、炒至红薯苗软透、调人盐、鸡粉，翻炒均匀。

• 8、铲起即可。

小窍门

炒叶类青菜时一直保持旺火很重要，中途不要遮盖、一气呵成炒好便色泽漂亮、口感也清甜。