特色黄面条的做法 特色黄面条怎么做

“这个做法是我跟一个东北的小厨师学做的，这小孩是公爹朋友家的孩子，在老家是切墩的，来北京没工作，公爹说那就上我们店给员工做伙食饭吧，结果这小孩做饭太一般了，结果煮一手好吃的黄面条，奇葩。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

特色黄面条的做法步骤

• 1、主料黄面条、黄瓜、香菜、虾皮

• 2、黄面条是冻的，清水冲洗，稍微浸泡一下

• 3、黄瓜切丝

• 4、葱切片，姜切粒

• 5、香菜切小段

• 6、起油锅煸炒虾皮出香味

• 7、下葱姜爆香

• 8、加热水，放一勺牛肉粉，适量盐，盖盖儿煮开

• 9、水开下黄面条，盖上锅盖焖煮2分钟，因为黄面条稍硬，焖煮更容易熟，喜欢汤宽的，可以多加水

• 10、九成熟时放黄瓜丝

• 11、起锅时滴几滴香油放上香菜

小窍门

1.黄面条比较硬，焖煮熟得快2.黄瓜不要煮太软