酱炒鸡胸肉的做法 酱炒鸡胸肉怎么做

“猪肉太贵，吃鸡胸肉吧。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱炒鸡胸肉的做法步骤

• 1、将鸡胸肉切丁；

• 2、将生姜切碎；

• 3、将鸡丁和姜碎放入碗中，再倒入2勺啤酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺糖、适量淀粉，用筷子沿着一个方向搅拌均匀，腌制15分钟以上；

• 4、腌制期间，将胡萝卜、大蒜切薄片，青椒切小块；

• 5、起锅热油，倒入鸡胸肉，不停翻炒至变色；

• 6、放入蒜片、豆瓣酱，爆香，翻炒出红油；

• 7、继续倒入胡萝卜片、青椒块，不停翻炒，翻炒至变色变软，大概8分熟；

• 8、倒入适量鸡精、盐（可不放）、少许热水，翻版均匀，即可出锅。

小窍门

1、鸡胸肉一定要先腌制，这样能保证肉的口感嫩，还能让鸡肉特别入味！
2、豆瓣酱、生抽、老抽都有咸味，注意盐的放入量。