蒜香水鱼的做法 蒜香水鱼怎么做

“今天的美食又是拥有多名的食材，按我们温州地区的名称，那它俗称就是水鱼，学名水龙鱼。而在金华地区，又很多人称它为豆腐鱼呵呵呵，真叫一个五花八门哦。我闲着没事，普在网上查找了一下，原来它的学名应该叫龙头鱼才是。这款食材可做红烧，椒盐，煮汤都是很鲜美的哦。而我最钟爱的是红烧，红烧后的水鱼，一吸它的鱼肉，鱼骨就很轻易脱落哦。配饭是最妙了，当然有时候我也拿它煮粉条，其鲜美程度真是很难形容的出来，总之简单一点就是“鲜”。
送上今天的蒜香水鱼先，希望你们喜欢。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜香水鱼的做法步骤

• 1、备水鱼，青蒜，姜丝。

• 2、热锅加油，油热转小火加入姜丝。

• 3、小火煎至姜丝出香。

• 4、将水龙鱼洗切好下锅。

• 5、不要翻锅，慢晃锅，烧至出香。

• 6、加入适量细盐调味。

• 7、加入适量酱油提色。

• 8、开盖烧至水龙鱼熟透。

• 9、转小火下青蒜段，煮至出香。

• 10、最后关火加入适量鸡精发即可。

小窍门

水龙鱼的肉极嫩，不要用锅铲去炒制，微微晃锅就可以。