玉米烧排骨的做法 【湘菜】：玉米烧排骨 玉米烧排骨怎么做

“排骨里透着一股玉米的淡淡清香，同时玉米又吸收了排骨的鲜味和酱汁，既鲜甜可口又营养丰富，是一道地道的湘菜。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

玉米烧排骨的做法步骤

• 1、将排骨斩成寸段，洗净沥干待用。

• 2、玉米砍成段，每段再剖成四半。葱、姜、蒜略拍破、淀粉里加适量水兑成芡汁。

• 3、锅置火上少许油烧热，煸香八角、桂皮、葱姜蒜，推到炒锅一侧。

• 4、下入排骨、冰糖放入锅中炒至棕红色，排骨上色。

• 5、加足量热水、老抽、用大火烧沸后转至砂锅小火慢烧30分钟。

• 6、再放入玉米，一同煲制约10-15分钟。

• 7、转至大火加入适量的盐调味,收汁至浓稠即可。