玉米排骨汤的做法 【胡萝卜玉米排骨汤】 玉米排骨汤怎么做

“胡萝卜玉米排骨汤，在我家餐桌上出现的频率很高，而且不分季节，呵呵，谁让海南就只有两个季节呢。另外还有一个重要原因，那是因为家里有个近视眼帅锅，胡萝卜益肝明目，玉米也是补眼睛的好东西，而这个帅锅喜欢吃排骨，所以这道汤便成了我家的经典家常汤煲了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

玉米排骨汤的做法步骤

• 1、原料准备；

• 2、玉米和胡萝卜切成合适的长度，姜切片

• 3、排骨冷水入锅，焯掉血水；

• 4、移入沙煲中；

• 5、加入姜片；

• 6、加入玉米；

• 7、加入胡萝卜；

• 8、大火烧开转小火煲90分钟；

• 9、入盐调味即成。

小窍门

1、烹调胡萝卜时，忌加醋等，因为酸性物质对胡萝卜素有破坏作用；
2、排骨冷水入锅焯血水才不会破坏其中的营养物质。