韭菜炒虾丝的做法 韭菜炒虾丝怎么做

“适合孕早期食用的菜谱。
色泽美观，鲜嫩清香，含有丰富的胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。韭菜含胡萝卜素是一般蔬菜所不及的。中医认为，韭菜味辛、性温，有温中行气，散血解毒的功效。韭菜里的粗纤维较多，能促进肠管蠕动，帮助消化，增强食欲。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

韭菜炒虾丝的做法步骤

• 1、虾仁洗净，沥干水分，从脊背片开（不要切断）。

• 2、将虾仁摊开。

• 3、切成丝。

• 4、将韭菜洗净，沥干水分，切成2厘米长的段。

• 5、炒锅倒油烧热，下葱姜丝炝锅，炒出香味后。

• 6、放入虾丝快速煸炒3秒钟。

• 7、烹入料酒，加酱油、盐、稍炒。

• 8、放入韭菜，急火炒5秒钟。

• 9、淋入香油，加鸡精调味即可出锅。