手撕扁豆的做法 手撕扁豆怎么做

“听说用手撕青菜类不但可以尽量减少营养的流失，还没有菜刀金属的味道，口味更纯朴一些，所以我今天就试下手撕扁豆看看......”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

手撕扁豆的做法步骤

• 1、扁豆用手撕成块,红萝卜切半圆片,葱切段。

• 2、锅里水烧开,放少许油,盐,将扁豆,红萝卜煮熟。

• 3、捞起用冷水浸泡10分钟左右控干。

• 4、锅里油烧热,下花椒爆香。

• 5、再下葱段翻炒一下。

• 6、再将扁豆,红萝卜倒入快速翻炒几下。

• 7、再将扁豆,红萝卜倒入快速翻炒几下。

• 8、放盐,鸡精调味即可。

小窍门

提示:这个手撕扁豆也可以直接炒不用水煮,但是无论是炒还是煮一定要弄熟以免中毒.