炒合菜 简单炒合菜

“菜谱书上的炒合菜上传了供参考，一般韭菜，豆芽，粉条，菠菜，肉丝，鸡蛋，香菇，木耳都见过出现过在这道菜里面。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

简单炒合菜的做法步骤

• 1、鸡蛋打成蛋液，胡萝卜，青椒，洋葱洗干净粉丝凉水泡软

• 2、胡萝卜开水焯烫1-2分钟，过凉

• 3、半个洋葱切成两半

• 4、洋葱立不住的时候，调转方向继续

• 5、胡萝卜沥水，粉丝也烫熟沥水

• 6、打好的蛋液

• 7、都切好的样子，

• 8、热锅热油，鸡蛋煎熟

• 9、盛出备用

• 10、锅内添少许油，小火爆香蒜末干红辣椒和花椒

• 11、先下胡萝卜丝，洋葱丝翻炒几下，放入青椒，粉丝，淋少许酱油，料酒（当汤），大火翻炒

• 12、炒制蔬菜发软，加入十三香调味

• 13、加入煎好的鸡蛋，翻炒，加入盐，糖，鸡精

• 14、出锅

• 15、装盘

• 16、闪光灯效果

• 17、没开闪光灯