家庭炒菜放多少油合适

10-15克。人们自古就开始吃花生油，花生油有一股独特的花生香味，煮出来的菜也自带香味，闻起来有食欲。正宗的花生油一般较浓稠，不像玉米油较稀，所以炒菜时候用花生油炒的就不用放太多油。平常家庭做饭不可能会有精确的量油工具，炒菜大概10-15克，可以用陶瓷调羹量满满一调羹就可以了大概有15克油，或者根据锅底来判断，倒油时观察油盖过的地方，不超过锅底的三分之一。如果是炒青菜的话，用花生油炒，比较好吃，适量放多一点花生油，菜会看起来比较好看，看起来较有食欲，吃起来也鲜美；如果是肉类的话，就放少一点花生油，肉类本身也多少带了点油脂。总的来说，炒菜看自己的菜的量来放油，炒多了就有经验了，实在不懂放油的最好用瓷调羹来量一勺大概15克就够煮一锅菜。