蒜苔香菇炒鸡蛋的做法 蒜苔香菇炒鸡蛋怎么做

“过年总不能吃大鱼大肉，适当吃一些素菜也是荤素搭配、养身之道……”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

蒜苔香菇炒鸡蛋的做法步骤

• 1、蒜苔洗净后切段。

• 2、蒜苔放入碗中加入食盐和清水浸泡5分钟。

• 3、香菇洗净后切去根部再切片。

• 4、放入锅中烧水焯烫去除草酸。

• 5、蒜苔上锅蒸2分钟。

• 6、蒸过的蒜苔鲜艳翠绿。

• 7、准备葱花蒜蓉和小米椒圈。

• 8、3枚鸡蛋打入碗中并搅散。

• 9、起锅烧油。

• 10、倒入鸡蛋液炒成鸡蛋块盛出备用。

• 11、另起锅烧油。

• 12、炒香葱花蒜蓉和小米椒圈。

• 13、倒入蒜苔香菇和鸡蛋翻炒，加入生抽。

• 14、加入蚝油。

• 15、加入鸡汁。

• 16、翻炒均匀后出锅。

• 17、成品图。

• 18、其味道比肉还要好吃。