番茄苹果肉片的做法 番茄苹果肉片怎么做

“这是前段时间平安夜的时候做的一道菜，苹果入菜，享受“苹”安美食。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

番茄苹果肉片的做法步骤

• 1、番茄用刀在表皮划出十字，入开水中烫一下去皮。

• 2、去皮的番茄切成小丁备用。

• 3、苹果去皮切片，入淡盐水中浸泡备用，以免氧化发黑。

• 4、瘦猪肉切片，淀粉、料酒、白胡椒粉、盐拌匀备用。

• 5、一调羹番茄沙司，四分之一调羹醋，适量盐、糖和清水调成酱汁备用。

• 6、热锅冷油，油热后入肉片迅速划散至肉片变白，盛出备用。

• 7、锅中留底油，油热后入番茄丁翻炒至出汁。

• 8、倒入酱汁烧开，翻炒均匀。

• 9、入肉片和苹果片翻匀，关火后调入鸡精起锅。

小窍门

Ps:
1、这道菜为酸甜口味，酸和甜的比例可以自己把握。
2、加入肉片和苹果片后大火快速翻匀即可，不用炒久，以免苹果出水变蔫。
平安夜的“苹”安美食——番茄苹果肉片。